南越前

あきさかり コシヒカリの親戚で、美白米とも呼ばれるほど、精米白度が高いお米です。 コシヒカリ系なので粘りがあり、もっちり。味にクセがなく誰にでも好まれる味です。 そのまま食べて頂くのはもちろんのこと、炊き込みご飯との相性がとてもいいお米です。 特別栽培福井県認証3（農薬1/2 ．．．

日本一を目指す福井県生まれのブランド米 　コシヒカリ発祥の地・福井が10年の歳月をかけて開発した、全国に誇る新しい銘柄米。 「絹のような白さ」と「ふっくら感」 　炊き上がりは白さが際立ち、粒がつややかで美しい。見た目から特別感がある。 「優しい甘さ」と「口ほどけの良さ」 　一 ．．．

さばのへしことは、さばを糠漬けにし保存食とした、福井県の伝統的な郷土食です。2007年には「農産漁村の郷土料理百選」に選ばれ、広く親しまれております。その製造方法は、さばを塩漬けにしたのち糠漬けにし、熟成させるというものです。単純なだけにさまざまな知見が必要とされますが、 ．．．

南越前町は幾重にも山が連なり、峠越えの道がすべて集まることから、北陸の玄関口として栄えた場所です。 日本有数の豪雪地帯でもあり、寒暖差がもたらすマスカットの甘さは随一です。 【注意事項】 ※冷蔵庫で保存してください。 ※天候や生育状況によりお届けが前後する場合がございます ．．．

有機JAS認証を受ける前を含めると20年以上、農薬・化学肥料を使用していない水田で栽培したコシヒカリです。 有機JAS認証とは、2年以上前からほ場の土に禁止された農薬、化学肥料を使用せず、国の認証機関にて書類審査と実地検査を両方実施し、条件を満たしていることを確認し認証を受けます ．．．

丹精込めて育てた完熟の梅を使用。保存料は一切使わず原塩とシソだけで漬け込み、天日干しして作られた梅干しです。 塩分は18％以上で酸っぱく、塩辛い昔懐かしい味がします。「毎日食べても飽きがこない」、「また明日も食べたい」というお声をいただく、リピーターの多い自慢の梅干しで ．．．

．．．地下からくみ上げており、近隣の山々からの恵が溶け込んだ水も畑の土に力を与えてくれています。 令和6年1月から就農した新米農家です。 就農前は南越前町役場の農林水産課で、農家さん達を支援する仕事をしていました。 その中で中山間地域での農業の厳しさも感じながらも、そこで ．．．

ゆうだい21 1990年に前田忠信宇都宮大学名誉教授（当時農学部教授）が農学部附属農場で偶然発見した稲穂の株を元に、20年もの年月をかけて開発し2010年に品種登録された、国立大学生まれのお米です。 ゆうだい21の米粒は大ぶりで、厚みがやや薄い特徴があります。 炊飯直後の粘りはコシヒカリ ．．．

．．．粧箱入り×2箱セット 福井県今庄の特産品！450年の歴史を誇る日本唯一の燻製つるし柿「越前いぶし柿」を産地直送でお届け。 商品説明 福井県南条郡南越前町今庄地区は、越前・加賀・越中・越後と続く越前古道の入口に位置しています。 「杉休」のいぶし柿は、燻製製法を用いて仕上げ ．．．

．．．切る→神経締め→紫外線滅菌冷水を使って血抜き 魚を洗う際にも、魚が弱ってしまう真水を使わず紫外線滅菌冷水を使用しています。 地元福井県の南越前町で獲れた鮮度抜群のお魚をぜひご堪能ください。 5）季節ごとの旬なお魚をお届け 春：豆あじ、しまふぐ、さごし、さわら、まとう ．．．

．．．切る→神経締め→紫外線滅菌冷水を使って血抜き 魚を洗う際にも、魚が弱ってしまう真水を使わず紫外線滅菌冷水を使用しています。 地元福井県の南越前町で獲れた鮮度抜群のお魚をぜひご堪能ください。 5）季節ごとの旬なお魚をお届け 春：豆あじ、しまふぐ、さごし、さわら、まとう ．．．

．．．切る→神経締め→紫外線滅菌冷水を使って血抜き 魚を洗う際にも、魚が弱ってしまう真水を使わず紫外線滅菌冷水を使用しています。 地元福井県の南越前町で獲れた鮮度抜群のお魚をぜひご堪能ください。 5）季節ごとの旬なお魚をお届け 春：豆あじ、しまふぐ、さごし、さわら、まとう ．．．

日本一を目指す福井県生まれのブランド米 　コシヒカリ発祥の地・福井が10年の歳月をかけて開発した、全国に誇る新しい銘柄米。 「絹のような白さ」と「ふっくら感」 　炊き上がりは白さが際立ち、粒がつややかで美しい。見た目から特別感がある。 「優しい甘さ」と「口ほどけの良さ」 　一 ．．．

1．450年の燻し技術 皮をむき、かき縄に吊るし乾燥炉の中へ、薪を焚きながら丁寧に燻して作ります。燻している間は4時間ごとに見回り、夜中でも燻し続ける昔と変わらぬ製法で、一つ一つ丁寧に作っています。 2．絶妙な燻しの香りと深い味わい 一口食べると燻しの香ばしい香りが鼻から抜け、 ．．．

朝夕の寒暖差が大きい今庄の中でも、自然豊かな森林区域で育てた旨み成分たっぷりのお米です。 日野川水源域といわれる田倉川の最上流地区の本当に綺麗な自慢の水で育てました。 保管は低温貯蔵庫でおこなっており、出荷直前に精米してお届けいたします。 生きた水、生きた土は、生きた米 ．．．

．．．けたお米を取り除いてます。 ◆合同会社ベアラファーム 主な栽培作物は水稲、大麦、大豆、エダマメで、近年は自然薯や落花生も栽培しています。南越前町の気候風土が育んだ、安心安全な農産物をたくさんの方に食べていただきたいです。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※GW/お ．．．

もち米を主原料にすることが多い「みりん」ですが、「そまやまの本みりん」は福井県南越前町で育ったコシヒカリを主原料に、江戸時代から続く老舗「九重味淋」とのコラボして作った商品です。一般メーカーでは甘さを足すために、水あめなどの糖類を添加しますが、そまやまビレッジの本み ．．．

「甘露梅肉」「紅梅液」は、土蔵の壷の中で長年熟成させて出来た自然食品です。 一子相伝、梅一筋にこだわり、かつての藩主様もお召し上がりになり、現在も皆様にご愛顧いただいている由緒ある銘品です。 自然の美味しさにこだわった、宿場町今庄に残る伝統の梅の味。 ぜひお召し上がりく ．．．

【そまやまの純米酢】 福井県南越前町で育まれた「コシヒカリ」の純米酢です。 九州は福岡県の江戸時代から続く老舗の酢蔵「庄分酢」とのコラボ商品。 アルコールなどを使わず甕（かめ）の中で3ヶ月静置発酵、その後3ヶ月熟成された純米酢は琥珀のような仕上がりです。 機械による短時間の ．．．

有機JAS認証を受ける前を含めると20年以上、農薬・化学肥料を使用していない水田で栽培したコシヒカリです。 有機JAS認証とは、2年以上前からほ場の土に禁止された農薬、化学肥料を使用せず、国の認証機関にて書類審査と実地検査を両方実施し、条件を満たしていることを確認し認証を受けます ．．．

福井県南越前町で3月20日から解禁となる河野産生わかめ。 鮮度が良く、歯ごたえがあり、食べ応え抜群です。 自分の味付けで、干して乾燥わかめを作成したり、 出汁にくぐらせて、わかめのしゃぶしゃぶを楽しんだりと様々です。 お味噌汁や酢の物など、日本人の食生活に馴染み深い食材、わか ．．．

．．．お米としてもおすすめです。 ◆合同会社ベアラファーム 主な栽培作物は水稲、大麦、大豆、エダマメで、近年は自然薯や落花生も栽培しています。南越前町の気候風土が育んだ、安心安全な農産物をたくさんの方に食べていただきたいです。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※GW/お ．．．

福井県産の梅を1ヶ月ほど砂糖漬けにし、土蔵の中で3～4年間、熟成した優しい味わいの紅梅液です。 一子相伝、梅一筋にこだわり、かつての藩主様もお召し上がりになり、現在も皆様にご愛顧いただいている由緒ある銘品です。 自然の美味しさにこだわった、宿場町今庄に残る伝統の梅の味。 ぜ ．．．

福井県産の梅を1ヶ月ほど砂糖漬けにし、土蔵の中で3～4年間、熟成した梅の実を1つひとつ丁寧に種を取り、紫蘇や生姜、砂糖を加えてできた自慢の甘露梅肉です。 一子相伝、梅一筋にこだわり、かつての藩主様もお召し上がりになり、現在も皆様にご愛顧いただいている由緒ある銘品です。 自然 ．．．

冬に雪深い今庄では、古くから北前船で運ばれた昆布とにしんを使って保存食として作られてきました。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 商品詳細 名称 土の駅今庄　とろける昆布巻（にしん入り） 内容量 昆布巻 約250g×3本 配送方法 冷蔵 賞味期限 冷蔵7日 事業者 有限会社 グループつくし ．．．

．．．す。 1．粘りが強くモチモチした食感 2．冷めても硬くなりにくい 3．見た目もツヤツヤで美しい 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で栽培した福井県南越前町産の特別なミルキークイーンです。 食味値が80を超えるおいしいミルキークイーンです。 安心安全の上質なお米は、炊き上がりは ．．．

．．．です。 お客様の食卓に並ぶ時のことを考え、最高の状態で召し上がってもらえるよう日々努力しています。 ■越前河野さへいについて 私は、福井県南越前町河野地区にある旅館の息子として生まれ、小さいころから実家の手伝いをしていました。 魚をさばく技術や惣菜に加工する技術は ．．．

．．．「地元でとれる新鮮な魚を手軽に食べたいがなかなか手に入らない」というお客様の声を聞き、越前河野さへいの創業を決意しました。地元福井県の南越前の新鮮な魚を獲れたての鮮度そのままで全国にお届けしたい！その想いを胸に毎日魚を獲りつづけています。 【注意事項】 ※GW/お盆/ ．．．

脂がのった肉厚のノルウェー産の鯖を炭火でじっくり焼き上げました。 全国的にも珍しい逸品です。 贈り物にされても大変喜ばれると思います。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※離島へはお届け出来ません。 商品詳細 名称 こだわりの炭火焼 鯖の丸焼き 2匹 内容量 焼鯖(約30～35cm)×2匹 1 ．．．

老舗旅館の店先に並ぶ、人気の旬の焼き魚の詰め合わせです。 福井で漁れる魚の本当の美味しさを知ってほしいという思いから、毎朝約20km先の魚市場に仕入れに行き、その日水揚げされた旬の魚にこだわって仕入れています。 脂ののった魚を絶妙な火加減で焼き、真空パックに入れて安全にお届 ．．．