熊野川

「じゃばら」という、和歌山特産の柚子によく似た柑橘の果汁をたっぷり使ったポン酢。熊野川の天然鮎からとっただしも加えて作った、ちょっと珍しい、風味のいいポン酢です。豆腐やお浸し、サラダ、お肉、お魚など、何にかけても美味しいです。原材料：本醸造醤油、純米酢、じゃばら果汁 ．．．

梅の木から自然に落ちるまで完熟させた梅干しをすぐに梅酢につけ、一ヶ月漬けた後世界遺産熊野川のほとりで三日間干し、半年以上タルの中で寝かせています。 寝かすことでしょっぱさのカドが取れ、梅になじんでいきます。 長年無農薬の木からとれる無農薬の実のため、農薬を使用している ．．．

「じゃばら」という、和歌山特産の柚子によく似た柑橘の果汁をたっぷり使ったポン酢。熊野川の天然鮎からとっただしも加えて作った、ちょっと珍しい、風味のいいポン酢です。豆腐やお浸し、サラダ、お肉、お魚など、何にかけても美味しいです。原材料：本醸造醤油、純米酢、じゃばら果汁 ．．．

「じゃばら」という、和歌山特産の柚子によく似た柑橘の果汁をたっぷり使ったポン酢。熊野川の天然鮎からとっただしも加えて作った、ちょっと珍しい、風味のいいポン酢です。豆腐やお浸し、サラダ、お肉、お魚など、何にかけても美味しいです。原材料：本醸造醤油、純米酢、じゃばら果汁 ．．．

．．．としても知られる、澄んだ清流にめぐまれた地域です。 大山山系から流れて倉吉市内で天神川へと合流する小鴨川は、高知県の四万十川や和歌山県の熊野川などと並び、 国土交通省の令和2年度の調査による、国内で最も水質が良好な河川の1つに選ばれました。 日本屈指の美しい水が流れ ．．．

和歌山の熊野地方特産の、香りがよく爽やかな柑橘、じゃばらをたっぷり使って、出汁には、鰹と昆布だけでなく、熊野川の天然鮎を加えて作った、熊野の原料にこだわったポン酢です。【原材料】本醸造醤油、純米酢、じゃばら、ゆず、てんさい糖、昆布、鰹節、海水塩、麦味噌、あぶり鮎